智能餐具消毒房的原理以及作用是什么?厂家分享消毒烘干设备清洗七个步骤简单粗暴随着社会进步和人们生活水平的提高，许多人对于健康重视程度的日益增加，智能餐具消毒房作为厨房必备电器之一… 餐具消毒房可以放铁碗进去消毒吗？厂家分享消毒烘干设备清洗七个步骤简单粗暴餐具消毒房是现代厨房中重要的电器之一，具有杀菌消毒、保温除湿的功能。那么餐具消毒房可以放铁碗进去消毒吗… 厂家总结消毒房是臭氧的好还是高温的好？厂家分享消毒烘干设备清洗七个步骤简单粗暴消毒房的消毒方式有很多种，其中有臭氧消毒以及高温消毒等方式，很多人不知道消毒房是臭氧的好还是高温的好，…

1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备洗刷、消毒、保洁设备。

2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。

（1）物理消毒。严格按照“除残渣碱水洗清水冲热力消保洁”是顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。洗碗机消毒一般水温控制85℃。冲洗消毒40秒以上。

⑵化学消毒。主要为各种含氯消毒药物。使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。

3、消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免收到再次污染。消毒后的餐饮具应及时放入餐具消毒烘干设备内。消毒餐具的消毒烘干设备要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

4、每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。

5、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。采购洗涤剂、消毒剂时要索取批准文件、许可证件、合格检验报告等。

6、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

7、洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。定期清扫室内外环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。

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