餐具消毒房究竟有什么用处？要怎么选择购买？厂家分享消毒烘干设备清洗七个步骤简单粗暴消毒房是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物… 餐具消毒房的正确使用方法大全【推荐】厂家分享消毒烘干设备清洗七个步骤简单粗暴一般的饭店，酒店，包括小型的餐馆，消毒房都好像已经成为了不可缺少的一部分，很多厂家的消毒房最后都变成了… 消毒房能不能长期放置餐具？ 餐具用哪种消毒烘干设备好？厂家分享消毒烘干设备清洗七个步骤简单粗暴消毒房在以前一般都是出现在 酒店 和餐馆这种地方的，可是随着现在人们生活质量的不断提高，消毒房渐渐的进入…

1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备洗刷、消毒、保洁设备。

2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。

（1）物理消毒。严格按照“除残渣碱水洗清水冲热力消保洁”是顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。洗碗机消毒一般水温控制85℃。冲洗消毒40秒以上。

⑵化学消毒。主要为各种含氯消毒药物。使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。

3、消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免收到再次污染。消毒后的餐饮具应及时放入餐具消毒烘干设备内。消毒餐具的消毒烘干设备要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

4、每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。

5、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。采购洗涤剂、消毒剂时要索取批准文件、许可证件、合格检验报告等。

6、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

7、洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。定期清扫室内外环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。

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